जाडोयाममा मुला: स्वाद, स्वास्थ्य र प्रकृतिको वरदान
जाडोयाममा मुलाको महत्व छुट्टै छ। तरकारीको रूपमा मात्र होइन, सलाद, अचार, वा जुसको रूपमा मुलाले जाडोको खानामा स्वाद र स्वास्थ्य दुबै थप्छ।
मुला केवल एउटा स्वादिलो तरकारी मात्र होइन, यो स्वास्थ्यका लागि अत्यन्त लाभदायक छ। यसको पातदेखि जरासम्म सबै भाग उपयोगी छ। जाडोयाममा मुला खानु स्वास्थ्यलाई राम्रो बनाउने प्राकृतिक उपाय हो।
मुलाको पोषण मूल्य: शरीरका लागि खजाना
मुला करिब ९३% पानीले भरिएको हुन्छ। यसमा फ्याट (चिल्लो) झिनो मात्रामा हुन्छ र कार्बोहाइड्रेटको मात्रा पनि अत्यन्त कम हुन्छ। यो पोषक तत्वहरूको खजाना हो, जसमा समावेश छन्:
- भिटामिन C: रोग प्रतिरोधात्मक क्षमता (इम्युनिटी) बलियो बनाउँछ।
- पोटासियम: मुटुको स्वास्थ्यका लागि फाइदाजनक।
- क्याल्सियम र म्याग्नेसियम: हड्डीको स्वास्थ्य राम्रो बनाउँछ।
- आयरन: रगतमा हेमोग्लोबिनको स्तर बढाउन मद्दत गर्छ।
मुला खानुका १० ठूला फाइदा
- पाचन सुधार: मुलामा डाइटरी फाइबर भरपूर मात्रामा पाइन्छ, जसले पाचन प्रक्रियालाई सहज बनाउँछ।
- रोग प्रतिरोधात्मक क्षमता बलियो बनाउँछ: यसमा भएको भिटामिन C सर्दी-जुकामजस्ता संक्रमणबाट जोगाउँछ।
- ब्लड प्रेसर नियन्त्रण: पोटासियमले ब्लड प्रेसरलाई सन्तुलनमा राख्छ।
- क्यान्सरको जोखिम कम गर्छ: मुलामा पाइने ग्लुकोसाइनोलेट्स र एन्थोसाइनिन्स क्यान्सर सेलको विकासलाई रोक्छ।
- ब्लड सुगर नियन्त्रण: डायबेटिज भएका व्यक्तिका लागि उपयोगी।
- हड्डी बलियो बनाउँछ: क्याल्सियम र म्याग्नेसियमले हड्डीलाई बलियो बनाउँछ।
- मुटु स्वास्थ्यलाई सुधार गर्छ: यसले कोलेस्ट्रोल घटाउँछ।
- डिटक्सिफिकेसन: शरीरबाट विषाक्त तत्व बाहिर निकाल्न मद्दत गर्छ।
- हाइड्रेशनको लागि उपयोगी: यसमा धेरै मात्रामा पानी भएकाले शरीर हाइड्रेट राख्छ।
- त्वचा चम्किलो बनाउँछ: भिटामिन C र अन्य पोषक तत्वहरूले छालालाई स्वस्थ राख्छ।
मुलाका पातको महत्व
मुलाका पातलाई प्रायः फाल्ने गरिन्छ, तर यो मूर्खता हो। मुलाका पातहरू भिटामिन C, आइरन, क्याल्सियम र फोलिक एसिडले भरिपूर्ण हुन्छन्। यी पातहरूले पीलिया, स्कर्भी, र गठिया जस्ता रोगहरूको उपचारमा सहयोग पुर्याउँछन्।
मुला काँचै खाने कि पकाएर?
मुलालाई काँचै वा पकाएर दुवै तरिकाले खान सकिन्छ। काँचै खाँदा यसको प्राकृतिक पोषण कायम रहन्छ, तर पकाउँदा स्वाद परिवर्तन हुन्छ। सलादका रूपमा काँचै खाना वा तरकारीको रूपमा पकाएर खाने दुवै विकल्प स्वास्थ्यका लागि फाइदाजनक छन्।
मुलालाई दैनिक खानामा कसरी समावेश गर्ने?
- सलाद: मुलालाई पातलो गरेर टुक्र्याएर काँचै सलादमा समावेश गर्न सकिन्छ।
- जुस: मुलाको जुस पिउँदा शरीरलाई डिटक्स गर्न मद्दत गर्छ।
- अचार: जाडोयाममा मुलाको अचार विशेष प्रिय छ।
- तरकारी: आलु वा अन्य तरकारीसँग मिलाएर मुला पकाउँदा स्वादिलो बन्छ।
ध्यान दिनुपर्ने तथ्य
- मुला सस्तो, सजिलै उपलब्ध र स्वस्थ तरकारी हो।
- यो जाडोयामको स्वास्थ्यलाई फाइदाजनक बनाउन अनिवार्य रूपमा खानुपर्छ।
- तर धेरै खाए अमृत पनि बिष हुन्छ भनेजस्तै , सीमित मात्रामा खाने बानी बसाल्नुपर्छ र मुला खान नहुने स्वास्थ्य अवस्था छ भने डाक्टर संग नभुली परामर्स लिनुपर्छ।
यसरी मुला केवल एउटा तरकारी मात्र होइन, यो स्वास्थ्य र स्वाद दुबैको लागि प्रकृतिले दिएको वरदान हो। जाडोयाममा मुलालाई आफ्नो दैनिक खानामा समावेश गरेर जीवनशैलीलाई स्वस्थ र सन्तुलित बनाऔँ।
